
Meat Once A Week – Darum geht es!
Wir helfen bei der Umsetzung
Gut für die Umwelt, gut für den Menschen
Beratung anfragen
Partner werden
MOAW
Zukunftskonzepte rund um Ernährung & Kantinen
Natürlich, unkompliziert & plant-based
Meat Once A Week ist eine offene Einladung um einfache Änderungen an den täglichen Essgewohnheiten auszuprobieren.
Studien haben immer wieder aufgezeigt, dass ein verringerter Fleischkonsum zahlreiche positive Effekte nach sich zieht: niedrigere CO2-Emissionen, weniger Plastik-Müll und Einsparungen im Wasserverbrauch.

Unsere Werte & Philosophie
Jeder kann mitmachen
Meat Once A Week kann von jedem von uns aktiv vorangetrieben werden: ein Lunch in der Firmen-Kantine, ein Dinner mit Freunden oder der Familie.
Gesunde Ernährung
Meat Once A Week ist eine Einladung zur leichten Änderung der eigenen Gewohnheiten. Nur einmal die Woche Fleisch zu genießen, ist gesund und unkompliziert.
Klima-Stabilisierung
Meat Once A Week hilft Mensch, Tier und Klima gleichermaßen, reduziert es doch CO2-Emissionen und den Verbrauch von Rohstoffen.
Ökologisch, Bio & Regional
Ob Fleisch oder Gemüse – MOAW setzt sich für regionalen Einkauf von ökologisch produzierten Bio-Produkten ein.
Meat Once A Week in 16 Schulkantinen!
Nach einer Beratung durch MOAW setzt die EAD (Eigenbetrieb für kommunale Aufgaben und Dienstleistungen) in Darmstadt unser Ernährungskonzept in den Kantinen von 16 Grundschulen und weiterführenden Schulen um. Das Projekt wird unterstützt von der DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
Für die Umstellung auf ein gesundes, klimafreundliches, nachhaltiges und inklusives Ernährungsangebot, ist das Projekt bereits nach wenigen Monaten mehrfach ausgezeichnet worden.
„Die Zusammenarbeit mit dem EAD und der DGE sind ein voller Erfolg. Nicht nur für Gesundheit, Klima und Resourcen, sondern vor allen Dingen für die Schüler*Innen„, kommentiert Beate Schöndienst, Gründerin von Meat Once A Week, die positive Resonanz. „Wir sind begeistert von dem mutigen Engagement der EAD und freuen uns, MOAW in weiteren Kantinen in ganz Deutschland zu etablieren.„

Wir beraten auch Ihren Kantinenbetrieb
Sie wünschen sich Unterstützung bei der Umstellung Ihres Kantinenbetriebs auf Meat Once A Week? Wir beraten, packen tatkräftig mit an, bilden Mitarbeiter*Innen weiter, halten Seminare ab und stellen moderne Rezepte zusammen.
Warum weniger Fleisch?
Unsere Fleischproduktion ist einer der schlimmsten Umweltsünder. Die Hälfte der bewohnbaren Fläche des Planeten wird bereits landwirtschaftlich genutzt, 77 Prozent davon sind Viehweiden. Die Fläche für pflanzliche Ernährungsprodukte für den Menschen beläuft sich auf gerade einmal 20 Prozent, deckt aber 82 Prozent der weltweiten Kalorie- und 63% der Proteinzufuhr.
Die für die Fleischproduktion notwendige Rodung von Wäldern und Zerstörung von Ökosystemen hat dramatische Folgen. Geringere CO2-Bindung in der Vegetation, ein höherer Verdunstungsgrad und die direkte Bedrohung von mehr als 24.000 Arten.
Dazu kommen ein hoher Wasser- und Futtermittelverbrauch je Kilogramm Fleisch, der Ausstoß von Treibhausgasen durch die eigentliche Fleischproduktion sowie Lagerung, Transport und Kühlung.
Zum Vergrößern, einfach auf die Grafik klicken.
Wenn Fleischkonsum auf einmal die Woche beschränkt und der Einkauf von Obst und Gemüse angepasst wird, kann die Umweltbelastung drastisch reduziert werden:
- Verringerung von Treibhausgasen pro Kilogramm Lebensmittel 80%
- Reduzierter Wasserverbrauch pro Kilogramm Lebensmittel 70%
- Verringerung von Landnutzung pro Kilogramm Lebensmittel 60%
- Steigerung ihres Beitrags zu Natur-, Arten- und Klimaschutz 100%
Die deutsche Schweinefleischindustrie, speziell in der Massentierhaltung, hat einen unvorstellbar hohen Wasserverbrauch:
Mastschweine in Deutschland (22,3 Millionen)
Wasserverbrauch in Liter pro Mastschwein (660m³)
Wasserverbrauch in Liter gesamt (14,7km³)
Das ist 20 Mal so viel Wasser, wie das gesamte Wasservolumen des größten Sees Deutschlands (Müritz, 0,7 km³ Wasser) und 70 Mal so viel wie der jährliche Trinkwasserbedarf von Berlin (4,1 Mio Einwohner).
„Mit einer kleinen Veränderung unserer Essgewohnheiten können wir enorm viel erreichen.“
Beate Schöndienst
Beate ist Initiatorin und Leiterin des Projekts Meat Once A Week und Gründerin der Agentur Schöne.Dienste. Die Agentur widmet sich der Entwicklung und Umsetzung von Zukunftskonzepten. Der besondere Fokus liegt bei Beate stets auf intelligenter Nachhaltigkeit, zwangloser Kooperation und zukunftsweisenden Ideen im Bereich Ernährung.

Eine ausgezeichnete Idee
Meat Once A Week ist bereits kurz nach dem Start erstmals ausgezeichnet worden. Beyond Crisis, eine Initiative von Deutschland – Land der Ideen, hat MOAW als ein Projekt der Initiative ausgewählt. Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung und verstehen es als zusätzliche Motivation, um MOAW in die Welt zu tragen.
“Die Auszeichnung durch Beyond Crisis ist für mich ein schönes Signal“, so Beate Schöndienst, Initiatorin von Meat Once A Week. “Wir nähern uns kritischen Kippunkten in unseren Ökosystemen. MOAW kann dabei helfen, den Einfluss unseres Konsums auf die Umwelt zu reduzieren und so spührbar gegen Klimawandel, Wasserknappheit und unnötiges Tierleid vorzugehen.“
Vielen Dank an dieser Stelle an Beyond Crisis!
Potsdamer Institut für Klimafolgenforschung
Presseberichte zu MOAW
MOAW – Gesund, bezahlbar, umweltfreundlich, lecker und ein Riesen-Spaß!
Unsere Bitte an dich: Probier’s doch einfach mal.
Konkrete Lösungen
Wir unterstützen Sie bei der Umsetzung!
Wir unterstützen Sie bei der konkreten Umsetzung um Ökologie und Ökonomie auf einen Teller zu bekommen. Ob Herkunft der Lebensmittel, Speiseplanveränderungen, Workshops mit den Mitarbeiter*Innen und Informationskampagnen – wir sind für Sie da.
2021
- Zusammenarbeit mit Potsdam-Institute für Klimaforschung
- Zusammenarbeit mit Update Deutschland und Farm-Food-Climate
- Independent UN – Hero-Projekt
- Forschungsprojekt Uni Göttingen
- Projekt in der Kantine des Bundesministeriums für Umwelt
2022
-
Das Ergebnis der Uni Göttingen:„Prof.Stiller & Dr.A.Risius konnten bestätigen, dass mit MOAW eine umfassende und unkomplizierte Nachhaltigkeitsgestaltung im Alltag möglich ist. Die EAT Lancet Kommission und MOAW liegen dicht beieinander.“
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MOAW Teilnahme an IHK Wettbewerb:Klimaschutzpartner Berlin
2018
- Konzeption von Meat Once A Week
- Family & Friends Investment
- Erste Unterstützer gewonnen
2019
- Vorstellung von MOAW auf Entrepreneur Summit Berlin
- Aufbau Webseite meatonceaweek.org
- Weitere Unterstützer
2020
- Pitching bei ersten größeren Unternehmen
- Auszeichnung durch Deutschland – Land der Ideen
MOAW unterstützt Projekte der Vereinten Nationen
Mit Meat Once A Week unterstützen und fördern wir die 17 Klimaziele der Vereinten Nationen sowie das World Food Programme und sind Teil des UN Food System Summits 2021. MOAW verbessert nicht nur die Umweltbilanz Ihres Unternehmens und die Gesundheit Ihrer Mitarbeiter, Sie unterstützen zudem direkt und indirekt zahlreiche Ziele zur nachhaltigen Entwicklung, Armutsbekämpfung, fairen Löhnen und Stabilität in Krisenregionen.


Become a

„Es wird immer so viel über Probleme und Lösungen gesprochen, aber der Weg dorthin ist häufig schwammig. Beate Schöndienst hat mit MOAW ein konkretes Handlungskonzept geschaffen, das ich gerne unterstütze!“
Uwe Abraham
Unterstützer von Meat Once A Week, Geschäftsführer AquaDom Berlin
Kontakt
Beate Schöndienst
Lietzensee-Ufer 7
14057 Berlin
+49 (0) 163 / 578 6278
contact@meatonceaweek.org
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SD
Meat Once A Week ist eine Food-Awareness-Kampagne der Agentur Schöne.Dienste